Menú

(150 gr) Panceta en trozos, guacamole fresco y totopos.

Tortillas crocantes bañadas en salsa ranchera, lechuga y guacamole.

(200Gr)

Carne de cerdo al pastor, salsa quesos, crema de aguacate, sour cream, piña asada y pico e gallo.

Aguacate, cebolla, cilantro con limon y totopos.

Tortillas de masa artesanal rellenas de carnitas al estilo Michoacán con sour cream, crema de aguacate y mousse de betabel.

(6 piezas / 150gr)

Rollos de maíz crecantes, barbacoa de res, crema de leche, lechuga y cebolla encurtida.

(3 piezas / 90gr)

Tortilla gruesa de maíz crocante y suave

CARNITA: cerdo confitado, sour cream, crema de aguacate y salsa verde asada.

CHICHARRON: chicharrón de la casa bañado con salsa azteca, lechuga y sour cream.

(2 piezas / 100gr) Sandwich de pan brioche, guacamole freso, Panceta de la casa, bañados en salsa bbq de chipotle,

3 Tostadas de atún fresco, acompañado de mango, mouse de ají amarillo y crema de aguacate. (plato con espinas).

(200ml)

Caldo de chiles con trozos de cerdo, maíz blanco, rábano, lechuga, oregano y 2 tostadas de maíz.

(200ml)

Sopa de tomates con chiles, pollo, tortillas fritas, aguacate, queso fresco y crema de leche.

Variedad de vegetales, res y pollo.

4 a 6 personas)

Pollo al pastor, arrachera, costillas de cerdo bbq, chorizo coctel, morcilla, chicharron, elotes, papas criollas y mini arepas. Horario disponible: Jueves a sábado de 7:00 p.m. 12:00 medianoche

(350gr)

En salsa birria, papa crisper con salsa toluqueña y sour cream.

(250gr)

Al josper, pure cremoso de papa, mayonesa de chipotle, ensalada de rugula y tomate Cherry, reducción de vinagre balsámico y chile morita.

(250gr)

Róbalo, mole oaxaqueño y platano maduro (firjol caraota y mouse de camote)

(350 gr)

Pierna pernil deshuesada a la parrilla, papa crisper con salsa toluqueña, mayonesa ahumada, chimichurri y germinados.

( 1000gr / para compartir)

Corte CERTIFIED ANGUS con chimichurri, esquites cremosos, dos miniflautas, frijoles charros, salsa azteca, papas crisper con salsa toluqueña y sour cream.

(1000gr)

Picaña CERTIFIED ANGUS, papas nativas con salsa de queso azul, ensalada a la parrilla con kale, queso campesino, mizuna morada, aguacate hass, pimenton amarillo, cebolla y rabano sandia.

(2500gr / para compartir)

Corte de res con hueso marinado en cerveza negra, barbacoa a base de chiles,  salsa de birria, salsa verde asada, frijol refrito, 10 tortillas de maiz, aguacates rellenos de sour cream.

T-Bone Steak Angus de 900 gramos, con mix de mariscos en mantequilla de cardamomo y lechuga kale josper.

(900gr / para compartir)

Lomo fino y ancho con hueso, papas criollas richi a las finas hierbas y ensalada fresca. Flambeado y perfumado con mantequilla de cardamomo.

(400gr)

Rib eye CERTIFIED ANGUS, Flambeado con brandy, elotes con sour cream y Tajín.

(400gr)

CERTIFIED ANGUS Acompañado de papas crisper con salsa toluqueña y mousse de ají güero.

(350 gr)

Arrachera CERTIFIED ANGUS a la parrilla, arroz mexicano, frijoles charros con 2 mini enchiladas de queso fresco.

12 tacos de 3 variedades distintas (sujetos a temporada)  

(450gr)

Horneadas 15 horas a baja temperatura con adobo birria a base de chiles, bañadas en salsa bbq de chipotle para armar con tortillas de maiz, esquites cremosos y pico e gallo.

Pargo rojo en adobo a la talla con pesto de cilantro al josper, acompañado de ensalada fresca.

lomo de res, pollo, arroz con cilantro, frijol refrito, lechuga, gratinado con queso mozzarella, parmesano y salsa azteca o salsa bechamel.

(para taquear)

Arrachera CERTIFIED ANGUS, pechuga de pollo, variedad de pimentones en julianas, cebolla, champiñones, queso fundido, suor cream, guacamole y pico e gallo, 6 tortillas de maiz.

Tortilla de trigo con lomo o tilapia a la plancha, frijoles charros, queso mozarella, crema de aguacate, sour cream, pico e gallo lechuga y salsa rancho.  

(4 piezas)

Arrachera CERTIFIED ANGUS, costra de queso mozzarella, crema de aguacate, sour cream y cebolla encurtida.

(1 pieza / 180gr)

Sandwich de pan brioch, pecho de res CERTIFIED ANGUS horneado a baja temperatura, tomate, aguacate, lechuga, mayonesa ahumada, frijol refrito y chips de papa nativa.

(4 piezas)

Chicharron, salsa azteca, cebolla y cilantro.

(4 piezas)

Bondiola y pierna de cerdo al pastor con cebolla, cilantro, salsa al pastor y piña asada.

(4 piezas)

Falda de res marinada con chiles en cocción lenta, cebolla, cilantro, salsa verde asada con caldo de birria.

(4 piezas)

Variedad de cortes de cerdo confitados, salsa verde cruda, cebolla puerro caramelizada, salsa pacilla y cebolla encurtida.

(4 piezas)

Chorizo mexicano, papa, salsa verde cruda, aguacate, cebolla y cilantro.

(4 piezas)

Variedad de pimentones en julianas, cebolla, champiñones, papa en cubitos, aguacate, coleslaw, queso crema y brotes de rugula.

Sopa ligeramente picante a base de fríjoles.

(125gr)

Salmon, arroz blanco, papas a la francesa y salsa de tomate.

(2 piezas / 120gr)

Pan brioche, carne de res, queso mozzarella, tomate, tocineta, papa a la francesa y salsa de tomate.

(150gr)

Lomo de res, arroz, papas a la francesa y salsa de tomate.

(4 piezas)

Pechuga de pollo empanizada en panko, papa a la francesa y salsa de tomate.

(150gr)

Pechuga de pollo, arroz, papas a la francesa y salsa de tomate.

(180gr)

Pasta corta con bolognesa y queso parmesano.

Parrillada en horno Josper, kale, queso campesino, mizuna morada, aguacate hass, pimenton amarillo, cebolla, chimichurri y rabano sandia.

Mix de lechugas, espinaca, manzana verde, pepino europeo, frutos secos y queso azul.   

(150gr)

(150gr)

(100gr)

(125gr)

(100gr)

(125gr)

(150gr)

(80gr)

(100gr)

CON O SIN SALSA

Con helado de vainilla, mermelada de frutos rojos, arándanos y salsa de Arequipe

Tortilla de trigo con crema pastelera, bañado en salsa de arequipe

CHOCOLATE, FERRERO, FRUTOS ROJOS, VAINILLA Y AREQUIPE.

Torta típica de la gastronomía colombiana. puedes disfrutarla con o sin helado.

(6 piezas)